Будет ли программа конфликтовать с приложениями по записью звонков?

Будет конфликтовать только функция "Запись звонков". 

Выход - отключите функция "Запись звонков" в Observer и включите функцию "перехват файлов". Программа по записи звонков будет записывать звонки, а Observer будет присылать их в виде перехваченных файлов.